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胡辣排骨的做法

发布者:梅之小榭头像
时间:2019-11-07浏览: 梅之小榭

这是一道非常有特色的美食。排骨先腌制再卤。在炒制。最后再配上自己喜欢的调味品,简单又美味麻辣鲜香。我家小伙子一次能干掉一大盘

    食材

    猪小排一块

    葱姜蒜适量

    青红椒各一个

    干辣椒段一根

    藤椒一匙

    色拉油一勺

    洋葱半个

    酱油。二匙

    老卤水一碗

    白芝麻半匙

    干辣椒面半匙

做法

1.胡辣排骨的做法第1步图示新鲜的排骨洗净用清水浸泡泡半小时,泡出里面的血水。 2.胡辣排骨的做法第2步图示加料酒,姜片焯水。焯水以后用酱油腌制一小时以上以便入味。 3.胡辣排骨的做法第3步图示准备好卤水。水开放入排骨,再一次煮开,转中火煮30分钟。关火再焖一会儿以便入味。 4.胡辣排骨的做法第4步图示我们把干辣椒段和藤椒,用清水浸泡,这样做一会儿不会糊掉。 5.胡辣排骨的做法第5步图示卤好的排骨捞起来冷却。 6.胡辣排骨的做法第6步图示我们把青红椒和洋葱切段备用。 7.胡辣排骨的做法第7步图示锅里放多一点的油,开中火把排骨炸至表皮酥脆。起锅备用。 8.胡辣排骨的做法第8步图示青红椒,洋葱以及干辣椒和藤椒放进去炒香。 9.胡辣排骨的做法第9步图示最后开大火放入排骨翻炒,根据口味调入白芝麻。那椒面不喜欢吃那的,把辣椒面换成烧烤粉就可以啦。

小贴士

排骨不要煮的太久,半小时即可。一定要用藤椒来提味儿,配上这道菜特别的美味。

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