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鸡肉意大利面的做法

发布者:妍妍妈头像
时间:2019-09-16浏览: 妍妍妈

下面给大家带来鸡肉意大利面的做法,用蜂蜜醋+番茄酱腌渍鸡腿排,带点蜜香的酸甜亦让肉质更鲜嫩,释出的鸡油入汤煮义大利面,使用冷冻食材及一锅到底方式,备料方便、料理迅速。
食谱使用百家珍蜂蜜醋,这款醋很万用,口感气味都很棒,不仅可直接冲泡,也可调成各类果醋,入菜增添蜜甜味也很不错唷。
共2人份,1人份约475大卡,原创首发于做法网,请勿转载。

    食材

    去骨鸡腿2支(约200g)

    意大利面面150g

    450cc

    冷冻毛豆/玉米粒各25g

    调味料

    1/2小匙

    百家珍蜂蜜醋2大匙

    番茄酱3大匙

做法

1.鸡肉意大利面的做法第1步图示干净塑胶袋中倒入1大匙蜂蜜醋+1大匙番茄酱揉匀,再放入去骨鸡腿揉匀,冷藏腌渍至少半天。 2.鸡肉意大利面的做法第2步图示将去骨鸡腿皮面朝下入锅,盖上锅盖以小火闷煎约5分钟至肉表面变色 (这次使用去骨的棒棒腿,所以会比一般鸡腿排小,多煎一片是另外吃的,食谱材料份量为2人份) 3.鸡肉意大利面的做法第3步图示将鸡腿翻面,续闷煎约5分钟至肉熟后盛起备用。 4.鸡肉意大利面的做法第4步图示原锅倒入水、2大匙番茄酱、冷冻毛豆、玉米粒,盖上锅盖煮滚。 5.鸡肉意大利面的做法第5步图示加盐调整咸味,倒入义大利面,小火闷煮约7分钟。 6.鸡肉意大利面的做法第6步图示掀盖后加入1大匙蜂蜜醋拌匀,与鸡腿排一起盛盘即可。 7.鸡肉意大利面的做法第7步图示嫩嫩的鸡腿鲜嫩多汁,带点酸甜很惹味,起锅前加的蜂蜜醋让意大利面香气带点甜,吃起来是蛮清爽的口味。

小贴士

1.汤汁煮滚加盐后可先试味,番茄酱或咸味不够就酌增调料,汤汁味道要稍重,后续加面后整体味道会变淡。
2.可依个人喜好另外增加菇菇、彩椒、玉米笋等食材增添风味及营养,与汤汁一起煮滚即可。
3.意大利面烹煮时间请依包装说明调整。
4.一锅到底煮法的面及水比例约1:2.5~ 3,依个人喜好调整,若面煮一半时水份已收太干,可再适量补些水续闷煮。

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